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百吃不厌-珍珠丸子

2019-07-20 00:49:53来源:励志吧0次阅读

“  珍珠丸子  原料:猪腿肉250g(三分肥七分瘦)、荸荠(马蹄)4个、糯米200g、葱姜水2大勺、生抽1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺。  做法:  1、糯米洗净泡3小时,猪肉剁成馅,荸荠去皮;  2、葱姜水,料酒,生抽,盐,胡椒粉肉馅,剁碎

珍珠丸子

原料:猪腿肉250g(三分肥七分瘦)、荸荠(马蹄)4个、糯米200g、葱姜水2大勺、生抽1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺。

做法:

1、糯米洗净泡3小时,猪肉剁成馅,荸荠去皮;

2、葱姜水,料酒,生抽,盐,胡椒粉肉馅,剁碎的荸荠放一起搅拌均匀糯米沥干水份;

3、手掌沾少许水,一大勺肉馅团成团,放到糯米上面,晃动容器让肉丸均匀沾上一层糯米;

4、团好的珍珠丸子上蒸屉,水烧开大火蒸15分钟即可,加泡好的枸杞点缀。

葱姜水的做法:

1、等量葱姜切成块,加凉白开没过;

2、放入搅拌机打碎;

3、泡半小时后后用漏网沥去碎渣即可。

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