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海带的营养价值是什么?海带的吃法有哪些?[图]

2019-09-20 13:47:41来源:励志吧0次阅读

海带在我们的日常生活中是非常常见的,许多家庭的餐桌上都可以看到海带的身影,而人们平时喜欢食用海带不仅仅是因为海带的味道口感非常独特,还因为海带具有非常不错的食用功效,那么海带的营养价值是什么?海带的吃法有哪些?

1、海带的营养价值

海带还具有一定的药用价植,尤其适用于缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、糖尿病等症状,现在我们就一起来看看它的营养价值:

1、降压降脂

海带中富含的氨酸及钾盐、钙等元素可降低人体对胆固醇的吸收,从而起到了降低血压的作用。

其次,海带中含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能有效清除附着在血管壁上的胆固醇、调顺肠胃,从而促进胆固醇的排泄,所以,经常食用海带可以降压降脂的作用。

2、治疗甲状腺低下

海带中含有大量的碘元素,而碘是甲状腺合成的主要物质,经常食用有防治缺碘性甲状腺肿的作用,如果人体内缺少碘,就极易引发“粗脖了病”,即甲状腺机能减退。所以,海带是甲状腺低下者的最佳食品。

3、预防心脑血管病

海带中富含了大量的多不饱和脂肪酸,这种物质能使血液的黏度降低,并减少血管硬化,因此,经常食用海带能预防心血管方面的疾病。

4、消除乳腺增生

海带中含大量的碘可以刺激激垂体,对于罹患卵巢疾病的人群来说,海带可以使女性体内的雌素水平降低,恢复卵巢的正常机能,从而纠正内分泌失调,消除乳腺增生等隐患。

5、美容

海带汁具有美容养颜的作用,日常时可以海带熬成汤汁泡澡,如此一来,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。

6、延缓衰老

海带中有钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

2、海带的吃法

一、海带生麦

原材料:干海带40克,生小麦1000克。

制作方法:干海带与生小麦加水同煮,服汤液,一日分4-5次服完。

养生功效:此方是各种癌症病人理想保健食谱,可常服,有辅助于治疗作用。

二、白糖拌海带

原材料:海带50克,白糖若干。

制作方法:海带用水浸泡洗净后,切成丝,放在杯中连续用开水浸泡3次,每次约30秒钟,倒去水,加绵白糖拌食,即可食用。

养生功效:早晚各一杯,连服一周,对老年慢性支气管炎明显的疗效。

3、吃海带注意事项

1、别把海带当主食吃。

不能长期的将海带当做主食,这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷,摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗,使砷溶于水。

2、吃海带后别马上喝茶、吃水果。

吃海带后不要马上喝茶,也不要立刻吃酸涩的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

3、海带不能长时间浸泡。

海带食前不要长时间浸泡,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性,说明已经变质不能再食用。中医认为,海带性寒,脾胃虚寒者忌食。

4、不能与以下几种食物同吃。

a、柿子。海带和柿子相克,两者同吃会生成不溶性的结合物,可能导致胃肠道不适。富含钙离子海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,容易影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适。所以海带不宜与柿子一起食用。

b、猪血。海带和猪血相克,两者同吃不利于消化吸收,导致便秘。

c、甘草。海带不宜同甘草同食。海带属于咸寒冷滑的食品,并含有丰富的碘,容易与甘草中的某些成分发生不良反应。甘草补气健脾,当配甘温之品为好,而海带咸冷,故服用甘草时,一定要禁食海菜。

d、酸涩水果。海带和酸涩水果相克,导致肠胃不适。吃过海带也不宜立即吃酸涩的水果,因为海带中的砷如果没有被冲洗干净的话,酸涩水果中的维生素C与砷相作用,容易形成有毒物质。再者,酸涩水果含植物酸,海带中含有丰富的铁,植物酸会阻碍体内铁的吸收。

e、酸性食物。海带属碱性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

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